20 aperitivos, entrantes y pinchos para esta Navidad 2023

Cuando nos ponemos a pensar en la planificación del menú de Navidad, quizá lo que más puede llegar a agobiar son los entrantes o aperitivos para empezar la comida. Pero en realidad, es la parte más fácil de llevar a cabo, pues la mayoría los podemos tener preparados previamente, y, de esta manera, poder centrarnos en la parte más complicada, que suelen ser los platos principales. El universo de los aperitivos de Navidad es inmenso.

Entrantes de carne, de pescado o de marisco con diferentes hojaldres y salsas. Incluso tienes la opción de elegir cómo realizar el mejor entrante: bocaditos, canapés, montaditos, tartaletas.... Aquí os proponemos nueve entrantes de Navidad.

Espectaculares estas Alcachofas 'Armendáriz' de David de Jorge que además son fáciles de preparar. Alcachofas, aceite y sal, ajo, perejil y listo. Todo en un wok.

Receta de pimientos del piquillo confitados de Martín Berasategui para la que tan solo necestarás 1 lata de pimientos del piquillo, 250 ml de aceite de oliva y 6 dientes de ajo enteros. Perfecto para acompañar cualquuier plato.

Mejillones tigre rellenos de la mano de Martín Berasategui, un clásico de la cocina vasca que fusiona el sabor del mar de los mejillones, la cremosidad de la bechamel y la textura y la consistencia de la fritura.

Receta de gambas al ajillo de Martín Berasategui. Elementos básicos en cualquier cocina como ajo, perejil, aceite y sal para preparar estas gambas a las que el chile y un chorrito de Brandy les dan el toque especial.

Receta de calamares fritos en tempura de Martín Berasategui, otro entrante espectacular para estas Navidades que no dejará indiferente a nadie en la mesa. La tempura de trisol, el toque especial de esta receta.

Espectacular receta de caviar de berenjena con ajo negro de la mano de Martín Berasategui. Newcesitarás berenjenas, ajo negro, vinagre de Módena, limón, aceite de oliva y sal.

Un clásico para los amantes del marisco, receta de salpicón de bogavante de Martín Berasategui, receta elaborada pero gustará a todo el que sepa apreciar el bogavante.

Receta de hongos y gorringos al horno de Martín Berasategui. Medio kg de amanitas cesárea o gorringos y otro medio de hongos para crear esta receta en la que también necesitarás, cebolleta picada, ajo, aceite de oliva, jugo de carne o ave, perejil picado y sal.

Gilda, el clásico pintxo donostiarra que nunca pasará de moda de la mano de Martín Berasategui. Fácil, para todo el mundo y se come de un bocado.

Otro clásico de la cocina vasca, piparras fritas de Martín Berasategui, para las que solo necesitarás piparras o guindillas frescas, aceite de oliva y sal.

Pan de ajo casero, económico y sencillo. Preparar un pan de ajo casero es la mejor manera de salir airoso, probablemente uno de los entrantes más sencillos y lucidos que podamos preparar con poco tiempo.

Elaboración paso a paso e ingredientes a utilizar en la receta tradicional de angulas de Martín Berasategui. Si eres más de ensaladas, te recomendamos esta ensalada de angulas, también de Martín Berasategui.

Receta de carpaccio de ternera de Mikel Gallo.

Que no falte un poco de verdura. Receta de coles de Bruselas con jamón de Rubén Trincado para la que además de las coles solo te hará falta jamón, aceite y sal.

¿Te imaginas una mesa de Navidad sin croquetas? Te traemos esta clásica receta de croquetas de jamón ibérico.

Dos lomos de rape, dos langostinos, dos almejas, salsa americana, cebollino y sal es lo que se necesita para hacer este pinxo de rape que nos trae Eloy Quintas.

Junto a la gilda, el Bilbainito es uno de los pintxos por excelencia de Euskadi. Esta banderilla de huevo duro, langostino y mayonesa lleva décadas siendo popular en toda Euskadi.

Receta de paté de pimientos de Sartén y Cazo. Pimientos, aceite de Oliva Virgen, vinagre de Módena, 2 latas de Ventresca, queso crema, pimentón, alcaparras y sal y pimienta, los ingredientes.

Otra con pimientos para esta receta de tostada de pimiento y burrata de la mano de Sartén y Cazo.

Y para terminar otra para los amantes del marisco. Curiosa banderilla de percebes con percebes, anchoas en salazón, boquerones en vinagre, tomates secos y piparras como base.