Pescado azul: beneficios, propiedades y lista de pescados

Todos ellos contienen las denominadas 'grasas buenas', que ayudan a nuestra salud cardiovascular. Son una fuente excelente de nutrientes para nuestro organismo. Mientras que el contenido graso apenas rebosa el 5%, el aporte proteínico es superior al 20% y de gran calidad. Esta es una de las principales diferencias respecto al pescado blanco, y es que no solo encontramos más 'grasas buenas' entre las que destaca el Omega 3, sino también más proteínas.

Como hemos mencionado, el pescado azul aporta altos niveles de Omega 3, un elemento fundamental para prevenir inconvenientes cerebrovasculares. Es muy recomendable para evitar tener problemas de hipertensión, sufrir riesgo de infarto, además de ser beneficioso para el aparato circulatorio y la prevención de artritis. Entre los pescados azules con más Omega 3 encontramos el salmón o la caballa.

Igualmente, ayuda a bajar el 'colesterol malo' y a subir los niveles del 'bueno', y a hacer la sangre más líquida. Es una gran fuente de vitaminas y minerales como el calcio, el hierro, el yodo, el potasio o el fósforo.

El pescado azul contiene a su vez vitaminas liposolubles que ayudan a preservar los huesos fuertes e hidrosolubles que ayudan a conservar el sistema nervioso y a prevenir el envejecimiento de los órganos del cuerpo.

Por si esto fuera poco, tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ser perfectas para combatir enfermedades como la artritis, a partir de la grasa Omega 3.

Si nos vamos a tipos de pescado azul concretos, el txitxarro contiene vitamina D que favorece la absorción de calcio y mejora la capacidad de visión. Por otro lado, la sardina nos dota de vitaminas del grupo B, A, D y E que reduce los niveles de colesterol y los triglicéridos altos y aumenta la fluidez de la sangre.