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Igor Arregi y su mujer, Lidia, en el comedor de su reputado restaurante. Arizmendi
Kaia Kaipe, un asador de altura en Getaria
Gastronomía | Restaurantes

Kaia Kaipe, un asador de altura en Getaria

En la leyenda de las mejores parrillas de pescado del mundo, guisan, asan, fríen y se curran las cosas con gusto, sin florituras

Sábado, 1 de febrero 2025, 07:04

Estoy talludo porque mi infancia la recuerdo en blanco y negro y aunque nunca fui un empollón, tuve la fortuna de estar en el sitio ... y a la hora para no perderme planazos que me dieron mucho color y despertaron mi ilusión por leer, escuchar buena música y gozar con la pintura. Aún recuerdo una visita con el cole a Sara Etxea, la casa de Ataun en la que un anciano y lúcido Barandiarán nos atendió a toda la clase alrededor de una mesa imponente, hablándonos de prehistoria y todos esos yacimientos arqueológicos que se pateó desde chaval y en compañía de Telesforo de Aranzadi. Nos contaba que jamás encontró en una excavación restos de caracoles y que no entendía de dónde nos venía esa afición por comerlos guisados con tomate picantillo, jamón y chorizo. Con patatas fritas son insuperables.

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