Receta de cazuela de salmón con patatas
Ingredientes y elaboración de cazuela de salmón con patatas de Pescadería Ginés de Sartén y Cazo
Receta elaborada por Sartén y Cazo.
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Tiempo de preparación
15 min.
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Tiempo de cocción
35 min.
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Tiempo total
50 min.
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Comensales
4
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Calorías
290 Cal / ración
Categorías
Pescado
Ingredientes
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800 gr de lomos de salmón de Pescadería Ginés
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Aceite de Oliva Virgen Extra de Urzante
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400 gr de patatas
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1 cebolla
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2 diente de ajo
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1 cayena
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1 manojo de perejil
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50 ml de vino blanco
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Sal
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Menaje y utensilios de cocina de Inoxibar
Preparación
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A continuación los pasos para la preparación de cazuela de salmón con patatas
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1
Preparación de las patatas
Cortamos la cebolla en juliana y los ajos en rodajas. En una cazuela caliente con dos cucharadas de AOVE añadimos todo y pochamos a fuego medio. Cuando empiece a dorarse la cebolla incorporamos las patatas cortadas en rodajas y previamente saladas. Removemos bien y mantenemos a fuego bajo. Ponemos la tapa y movemos de vez en cuando hasta que se pongan blanditas, aproximadamente pasarán unos 20 minutos. Cuando estén listas subimos el fuego y añadimos el vino.
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2
Preparación del salmón
Cuando el vino se evapore, añadimos el salmón cortado en trozos y previamente salado. Añadimos también una cucharada de perejil recién picado y cuando pasen un par de minutos removemos todo con cuidado de no romper el salmón y las patatas. Cuando pasen otros dos minutos el salmón estará en su punto.
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3
Emplatado
Podemos presentarlo en la misma cazuela o servir en un plato.
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