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Receta de compota de Navidad
RECETAS

Receta de compota de Navidad de Martín Berasategui

Ingredientes y preparación de la receta de compota de invierno de Martín Berasategui

Lunes, 23 de diciembre 2019

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Ingredientes

  • 1 litro de agua

  • 500 ml de vino tinto

  • 175 g de azúcar

  • 1 astilla de canela

  • 125 g de orejones de melocotón

  • 125 g de orejones de albaricoque

  • 250 g de ciruelas pasas

  • 125 g de higos secos

  • 125 g de uvas pasas

  • 250 g de manzanas reinetas

  • 250 g de peras de invierno

Preparación

  1. 1

    Hervir en una cazuela el agua, el vino, el azúcar y la canela unos 15 minutos.

  2. 2

    Agregar los dos tipos de orejones.

  3. 3

    Dejar que cuezan unos 20 minutos más, e incorporar las ciruelas, los higos y las pasas.

  4. 4

    Mantener con el mismo hervor unos 15 minutos y, finalmente, añadir las manzanas y las peras peladas, cortadas en cuatro.

  5. 5

    Cocinar el conjunto durante 30 minutos más.

  6. 6

    Se puede servir templada, fría o del tiempo.

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