Itxas-lur taberna, para comer como en casa

El Itxas-Lur es un lugar del que guardo muy buenos recuerdos. Han sido varias las visitas y siempre he sido feliz con la sencillez de su buena cocina, sin misterios. He disfrutado cuando me he pasado a hacer una comida rápida y he apostado por los bocadillos que con ese pan recién horneado son un lujo. También cuando he optado por un suculento y señor plato combinado o como cuando celebrábamos los éxitos de aquel maravilloso equipo infantil que entrené y nos reuníamos con jugadores y padres a comer un delicioso menú en esa amplia terraza..

Una buena excusa para juntarme con Enara y Mikel y compartir recuerdos, momentos y una buena cena informal. Para empezar unas buenas patatas roquefort y unas curiosas pepitas de pollo acompañadas de all i oli para picotear, antes de que cada uno eligiese su bocadillo. Yo, como os he mencionado anteriormente aposté por el Zelai-Ondo 2020, que tiene su historia. Todos los años, coincidiendo con las fiestas del barrio, organizan un concurso de tortillas en la plaza en el que Pascu participa como jurado, pero, este año, ante la imposibilidad de celebrar el concurso de tortillas, organizaron uno de bocadillos cuyo ganador fue el que os menciono, que además de ganar, tuvo el privilegio de ser parte de la carta de un templo de los buenos bocadillos como es el Itxas-Lur. Se trata de un bocadillo que lleva pechuga empanada, queso, bacon, cebolla pochada y una salsa de pimiento del piquillo que le da un toque más que interesante, un señor bocadillo que te deja muy satisfecho. Terminamos con un flan, que, dentro de su sencillez y tradición, me supo a gloria.

Ya ha pasado mes y medio desde aquella visita, antes del obligado cierre, y volví a ser feliz en el Itxas-Lur, un lugar donde cocinan sin trampa ni cartón, una cocina casera, del día a día, tradicional, pero a la que intentan siempre aportar un toque personal, su sello. Una cocina elaborada con cariño y mimo en todas sus vertientes, una cocina de esas que nunca falla.

Pascu y Gurutze no han estado quietos durante esta época de cierre. En mayo consiguieron la licencia para poder vender pan y bollería de Joseba Arguiñano, calidad asegurada, para así poder ampliar su oferta, dado que ofrecen su carta y el menú del día para llevar a casa o incluso te lo acercan si vives en Zarautz. Un menú del día que cambian diariamente y que cuenta con tres primeros y tres segundos platos a elegir y el postre. Los fines de semana el menú sigue el mismo esquema, pero con platos más elaborados. He de destacar que cuando hablé con Pascu estaba agradecido por la respuesta que había dado la gente, que aún y estando en sus casas seguían apostando por la calidad de la cocina del Itxas-Lur.

Me acuerdo de que la primera vez que cogí una carta del bar entre manos me quedé anonadado con la cantidad de bocadillos que ofrecían, había tantas opciones que elegir solo una era una ardua tarea y al final siempre terminaba comiendo el mixto de serrano y york. Hay propuestas interesantes y Pascu me contaba que últimamente la gente pedía cada vez más los bocadillos que llevaban huevo frito como el de lomo, queso, bacon, patatas y huevo o el de pechuga, queso, bacon y huevo.

A partir de los bocadillos, la hamburguesa de chuleta que viene acompañada de mahonesa, lechuga, tomate, cebolla pochada, queso, bacon y huevo, o la hamburguesa de pollo de caserío con mahonesa, lechuga, tomate, queso, cebolla frita y huevo, son dos muy buenas opciones; aunque si alguien busca un buen plato, uno de esos que te dejan satisfecho, el rey de entre los platos combinados es el de escalope con huevo, patatas, croquetas y platos. En cambio, si lo que buscáis es una fresca ensalada la de queso de cabra con bacon y cebolla frita o la templada de setas y gulas, son dos buenas propuestas; y si preferís acercaros a la hora del aperitivo, unas buenas rabas os harán muy felices

Para terminar, postres caseros, tradicionales, los de toda la vida como el flan, el arroz con leche y la cuajada o algo más especial como el yogurt con mango o frutos rojos y la crema de queso con fresa y patxintxis, el postre estrella de la casa. Volveré a Itxas-Lur, porque a los donde uno se siente a gusto, donde uno es feliz, siempre hay que tratar de volver. On egin!