Receta de pimientos rellenos de morcilla
Ingredientes y elaboración de pimientos rellenos de morcilla de Okelan
Receta elaborada por Sartén y Cazo.
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Tiempo de preparación
20 min.
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Tiempo de cocción
40 min.
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Tiempo total
60 min.
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Comensales
4
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Calorías
380 kcal / ración
Categorías
Carnes y guisos
Ingredientes
Preparación
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A continuación los pasos para la elaboración de la receta
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1
Cocer la morcilla
Llenamos una olla de agua fría e introducimos la morcilla de cebolla. Lo llevamos al fuego sin llevar el agua a ebullición. Cocemos la morcilla durante 30 minutos. Pasado ese tiempo, la ponemos en un plato a enfriar y sacamos la carne de la tripa.
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2
Cocinar los pimientos y la salsa
Abrimos una lata de pimientos y los marcamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra sin que se toquen entre ellos. Reservamos el caldo de la lata y ponemos sal. Elegimos unos 4 pimientos, preferiblemente de los que vengan rotos. Los ponemos en una sartén caliente junto con el caldo de los pimientos, 200 ml de nata para cocinar y una pizca de sal. Removemos todo durante un par de minutos y lo trituramos en un vaso batidor hasta que quede homogénea.
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3
Rellenar los pimientos
Vamos rellenando los pimientos de morcilla con la ayuda de una cucharilla. Rellenamos uno a uno colocando los pimientos entre nuestros dedos índice y pulgar. Los vamos posicionando en una bandeja apta para horno.
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4
Gratinado
Cubrimos los pimientos con la salsa y añadimos un buen puñado de queso para gratinar en el centro. Llevamos al horno y gratinamos hasta que el queso esté fundido.
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