Receta de almejas a la plancha de Martín Berasategui

Ingredientes:

• 500 g de almejas

• 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen

• 1 limón

• 1 cucharada de cebollino picado

• Sal

Para el primer majado

1. 1

   Lavar las almejas con agua bien fría.

2. 2

   Calentar la plancha o sartén apropiada.

3. 3

   Añadir las almejas y seguidamente la cucharada sopera de aceite de oliva.

4. 4

   Retirar las almejas a un plato o bandeja a medida que se vayan abriendo.

5. 5

   Cuando estén todas abiertas, espolvorear el cebollino picado y servir calientes con unas rodajas de limón para, si se quiere, exprimir su jugo