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Vinos seleccionados para la festividad de San Sebastián

Áster El Espino 2020: musculoso a la vez que fresco

Si en la comida del 20 de enero el plato fuerte es el cordero, Áster El Espino 2020 será una gran elección. Y, si no, siempre encontraremos una buena excusa para probarlo

Viernes, 17 de enero 2025, 11:35

Áster El Espino 2020 se presenta como un Ribera del Duero 100 % tempranillo de viñedos seleccionados, un vino que refleja la singularidad del terroir y que captura la esencia del entorno natural de este pago de Anguix (Burgos). En la cata de vinos seleccionados para la festividad de San Sebastián celebrada en el Restaurante Narru días antes del 20 de enero, fue Mariano Rodríguez quien, quizás, mejor definió este vino: «Es muy especial, con cuerpo, untuoso en boca, con ese color picota tan llamativo y con mucha capa». Destacó además que Áster es una bodega perteneciente al grupo La Rioja Alta, S.A.

Martín Flea, sumiller en el Restaurante Ibai, se inclinaba por destacar «su concentración y la calidad de su fruta» y ponía en relieve «el valor de la experiencia, la importancia de llevar tantos años haciendo vino. Con ese conocimiento, es complicado que hagan algo que no esté muy bueno». Carlos Muro, sumiller en Akelarre, decía de este Áster El Espino 2020 que «tiene músculo a la vez que frescura» y Mariano Rodríguez asentía antes de añadir que «pese a su carnosidad, se bebe fácil. Tiene un punto de acidez muy agradable».

Es costumbre terminar la cata de cada vino lanzando la pregunta de con qué receta lo maridarían. En el caso del Áster El Espino 2020, hubo consenso: va perfecto para el cordero.

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