Aperol spritz, el aperitivo italiano: qué es y como se prepara la receta de esta bebida

De entre todas las bebidas italiana hay una que se gana en popularidad: Aperol spritz. Este refrescante y adictivo cóctel, a pesar de su origen en el país transalpino, cuenta con un consumo cada vez más extendido en el resto del mundo. No en vano, en el Estado el vermú ha encontrado en el Aperol spritz un claro competidor de cara a protagonizar las mesas de bares, casas y sus respectivas terrazas a la hora de reunirse con los amigos o la familia.

Si bien comenzó a consumirse en las ciudades de Venecia y Trieste, este cóctel naranja se convirtió rápidamente en una de las bebidas alcohólicas más populares de todo Italia. A pesar de que su fórmula arrancó hace más de un siglo como una mezcla de prosecco -vino espumoso similar al champán- y agua con gas, su preparación fue variando con la incorporación de diversos licores, hasta el nacimiento del licor definitivo: el Aperol.

Para quien no lo conozca ni lo haya catado, el Aperol es una bebida alcohólica similar al Campari, pero con mayor contenido en azúcar y menor graduación alcohólica. De cierto sabor amargo y de color anaranjado con toques cítricos, se pueden preparar multitud de cócteles con este licor, pero ninguno tan famoso y conocido como el Aperol spritz.

Conocer más de cerca el Aperol spritz exige descubrir de que ingredientes está compuesta su receta. En ese sentido, no esconde mayor misterio: Aperol, prosecco (se puede sustituir por cava o champán seco) y agua con gas.

Si quieres disfrutar de un buen Aperol spritz, nada mejor que confiar su preparación a un maestro coctelero, pero si te animas a prepararlo en casa y sorprender a tus familiares y allegados, ¡apunta bien las claves para triunfar!

Antes de arrancar con la preparación, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano: los tres anteriormente indicados (Aperol, agua con gas y prosecco -cava o champán), naranja, azúcar (opcional) y ¡hielo! Este último es fundamental y recuerda tener gran cantidad de cubitos de hielo, pues el Aperol spritz tiene una única exigencia: se toma bien frío. Es por ello que su consumo se intensifica en la temporada primaveral y estival, aunque cualquier día es bueno para disfrutar de este sabroso y refrescante cóctel.

Otra de las indicaciones, inamovible para algunos, es servirlo siempre en copa de vino, aunque no somos partidarios de ser estrictos y hay quien emplea vasos de tubo o de sidra.

Pero para garantizar tu éxito, asegúrate de que nadie tenga el estómago vacío al tomarlo. En ese sentido, te recomendamos servirlo acompañado de tapas como aceitunas, patatas fritas o frutos secos como cacahuetes. Si quieres una inmersión total en la cultura italiana, puedes optar por su famosa focaccia.