Tolosa
Elaboración de un bizcocho gigante y un concurso de tarta de manzana, en Tolosa GoxuaAlumnos y alumnas de los colegios de la villa ayudarán a los reposteros a elaborar el bizcocho con la 'T' de Tolosa por los 20.000 habitantes
Tolosa es una potencia del dulce y la calidad de nuestros reposteros artesanos se expone, cada año, en la popular feria 'Tolosa Goxua'. La nueva ... edición se celebra este sábado, 26 de octubre. Además de contribuir a animar el pueblo, la cita muestra todo el trabajo que despliegan los profesionales pasteleros. Un trabajo artesanal duro que debe ser reconocido, y que a veces es un tanto desconocido. Un trabajo, en fin, que quiere mostrarse especialmente a la gente más joven. Por eso también los niños y niñas de los colegios tomarán parte activa en la fiesta.
La presentación de la 'Tolosa Goxua 2024' se hizo ayer en el obrador de la pastelería Eceiza, con motivo de su centenario. Acudieron a la cita, junto al alcalde Andu Martinez de Rituerto y varios de los niños y niñas de los tres colegios que ayudarán con los bizcochos, los representantes de las tres pastelerías de la villa que participarán el sábado: Raquel Ibañez (Gozona), Armintz Gorrotxategi (Rafa Gorrotxategi) y Moira Eceiza (Eceiza).
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09.00-14.00. Feria especial de dulces y pasteles, Triángulo.
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10.00-12.00. Elaboración de un bizcocho gigante en forma de T de Tolosa. Reposteros de la villa y niños de los colegios. Degustación posterior. Triángulo.
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10.00-12.00. En el paseo San Francisco, concurso popular de tartas de manzana. Elena Arzak, Eva Arguiñano, Armintz Gorrotxategi, Jon Sorarrain, de jurado.
Será ya la 29ª edición de Tolosa Goxua. En la plaza del Triángulo se instalarán veintidós puestos con gran variedad de dulces: rosquillas, pasteles, chocolates, postres típicos de Tolosa y otras localidades... Todo un reclamo goloso para el paladar, una tentación a la que será difícil sucumbir cuando se atraviese la céntrica plaza tolosarra.
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Con la excusa de que Tolosa ha superado la barrera de los 20.000 habitantes, las pastelerías de la villa crearán un bizcocho gigante en forma de T, símbolo de Tolosa. Alumnos y alumnas de Herrikide, Samaniego y Laskorain se encargarán de elaborar parte de los bizcochos. Cada centro recogerá treinta que, unidos, a los elaborados por los profesiones, conformarán la T gigante. El mismo sábado, dos representantes de cada colegio y los reposteros decorarán el bizcocho y escribirán en él el lema: '20.000 tolosar'.
Por otro lado, el popular concurso de tarta de manzana se desarrollará este año en el paseo San Francisco. Quienes quieran participar deberán depositar la tarta entre las 10.00 y las 11.00 horas en una bandeja o recipiente desechable en el mismo paseo. La inscripción se realizará en el momento y se presentará la receta utilizada.
El jurado compuesto por Elena Arzak, Eva Arguiñano, Armintz Gorrotxategi y Jon Sorrarain degustará las tartas entre las 11.00 y las 11.30 horas. La persona ganadora recibirá un cheque de compra de 240 euros para las pastelerías de Tolosa y el segundo premio será de 180 euros
Como complemento al 'Tolosa Goxua' habrá una actividad complementaria, que se desarollará el próximo martes, 29 de octubre. Consistirá en una degustación de diferentes cacaos y chocolates del mundo, organizada por la Academia Vasca de Gastronomía y Rafa Gorrotxategi. La cita tendrá lugar en el salón de actos del Topic, a las 19.00 horas, con entrada libre hasta agotar el aforo.
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