Enbata «Abrimos con ilusión de poder volver a atender a todos nuestros clientes»

Situado en el barrio de «La Marina», en pleno centro de la ruta gastronómica de Hondarribia, el bar restaurante Enbata perteneciente a la familia Jauregui, lleva ya 20 años de trayectoria. Actualmente, su gestión recae en la tercera generación familiar y forma parte del «Hotel Jauregui». Un moderno establecimiento ubicado en el mismo edificio, que en su época también albergó el «Restaurante Jauregui», muy famoso por realizar bodas.

Gracias a su oferta gastronómica, se trata de un local de referencia en la zona que destaca, sobre todo, por su impresionante barra de pinchos. Sin duda, una parada indispensable para cualquier persona que se acerque al municipio.

En cuanto a su gastronomía, al frente de su cocina se encuentra el chef Josu Salvatierra, quien apuesta por una cocina tradicional vasca, pero aportando siempre un toque de modernidad e innovación a sus platos.

Los primeros meses de 2020 han dejado imágenes que quedarán marcadas en las retinas de todos; calles vacías, ciudades y pueblos fantasma y un gran silencio en las calles. Y como el resto de establecimientos, el Bar Restaurante Enbata también permaneció cerrado durante casi tres meses.

Tal y como explican «han sido unos meses muy duros en los que ver el pueblo vacío y cerrado ha sido algo inaudito e impensable». Pero la vida continua y en Enbata también han sabido aprovechar el cierre para planificar cómo adaptarse a la «nueva normalidad«.

La reapertura del establecimiento tuvo lugar el 5 de junio. Pero antes de ello, «se trabajó duro para adaptarnos a la situación e instaurar los nuevos protocolos y, de esta forma, poder garantizar la higiene y seguridad de nuestros clientes».

Para el Bar Restaurante Enbata la seguridad de los clientes es lo primero. Por ello, han implementado todas las medidas necesarias para garantizarla, aunque han tenido que cambiar algunas cosas en su funcionamiento.

Uno de los principales cambios es haber «reducido la carta para poder adecuarnos a la nueva normativa, pero sin perder nuestro mejor hacer». Para garantizar la higiene de las cartas, ahora son plastificadas, aunque parte del inmejorable servicio de sala que ofrecen, es que todas las semanas dan sugerencias sobre el menú a los clientes.

En cuanto a los aforos, el Bar Restaurante Enbata dispone de una amplia terraza, así como de 2 salones amplios que «nos permite mantener las distancias de seguridad entre clientes, pudiendo disfrutar del ambiente inigualable y de la gastronomía que ofrecemos».

En cumplimiento de los protocolos sanitarios, los clientes también «pueden encontrar geles desinfectantes en los accesos al local». Además, para garantizar el cumplimiento y el respeto de las normativas, en el Bar Restaurante Enbata han colocado carteles a la entrada con indicaciones para los clientes de manera que «entre todos estemos concienciados de respetar los turnos y mantener las distancias».

Asimismo, las mascarillas han pasado a formar parte del uniforme de trabajo de todos los empleados y se han aumentado todas las tareas de desinfección que, si bien ya eran una prioridad tanto en el restaurante como en el hotel, se están asegurando en reforzar con la desinfección de mesas y sillas entre cliente y cliente.

Además, no todo es una cuestión de tomar medias, sino también de actitud: «todos nuestros empleados han vuelto con muchas ganas de trabajar y de volver a recibir a nuestros clientes. Estos duros momentos no han impedido que volvamos con la mayor ilusión a enfrentar esta «nueva normalidad» y empezar recuperar esos pequeños momentos para disfrutar entre nosotros».

Bar Restaurante Enbata

Dirección: Zuloaga Kalea, 5, 20280 Hondarribia, Gipuzkoa

Teléfono: 943 64 10 54

Web: https://www.hoteljauregui.com/restaurante/