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Un carnicero explica por qué hay que pesar la carne una vez picada: «Sé que más de uno se me va a echar encima»
Un carnicero explica por qué hay que pesar la carne una vez picada: «Sé que más de uno se me va a echar encima»

Un carnicero explica por qué hay que pesar la carne una vez picada: «Sé que más de uno se me va a echar encima»

El espeicalista explica la importancia de un proceso correcto al momento de preparar y pesar la carne picada en las carnicerías

L. G.

Miércoles, 22 de enero 2025, 08:24

El reconocido carnicero y creador de contenido en redes sociales, conocido como @el_as_carnicero, ha compartido un valioso consejo para los consumidores que compran carne picada. Con su estilo directo, el carnicero explica la importancia de un proceso correcto al momento de preparar y pesar la carne picada en las carnicerías.

«A ver, un consejo: si vais a comprar carne picada y la máquina la tienen limpia, sé que más de uno se me va a echar encima, pero bueno, es lo suyo, es lo legal», comienza explicando. Utilizando un trozo de magro de cerdo de 305 gramos, el carnicero muestra en un vídeo el impacto de no pesar la carne después de pasarla por la máquina.

«Yo si viene un cliente hasta que no la pico, no se la peso, ¿por qué? Porque ahora lo vais a ver, os lo voy a demostrar. Vale, dentro no hay nada, está limpia, vale, picamos la carne, acordaos que era 305 gramos».

El resultado final sorprende: en la primera picada, la cantidad de carne picada resultante es inferior, con una pérdida de 80 gramos debido a los restos que quedan en la máquina. Por este motivo, @el_as_carnicero insiste en que los clientes deben pedir siempre que la carne picada sea pesada después de ser procesada: «Por favor, siempre que os piquen la carne picada, que os la pesen cuando está picada»

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