Un carnicero desvela el corte de carne mejor que el entrecot y dos veces más barato: «Es muy tierno y jugoso»

Comprar carne de calidad y a buen precio. Ese es el truco que ha desvelado el conocido carnicero en redes sociales @el_as_carnicero donde a través de su cuenta de TikTok ha revelado el corte de carne que debes pedir en la carnicería para comprar una pieza de excelente calidad sin necesidad de gastar mucho. Un filete que, asegura, es mucho más tierno y sabroso que el entrecot y a un precio mucho más económico.

El secreto, explica, radica en pedir una pieza específica conocida como aguja de ternera, pero con una clave importante. «Se debe pedir el prinicipio de la pieza. Es muy tierno y jugoso cuando se elige y prepara de manera correcta». Además, al optar por la parte inicial de la aguja de ternera, se garantiza una textura aún más suave y un sabor que puede rivalizar con el del entrecot, uno de los cortes más caros y codiciados.

El carnicero de TikTok destaca también en su vídeo la importancia de ofrecer alternativas de calidad a precios accesibles, comentando que se debe cuidar tanto al cliente como a su economía. Un trato que no solo beneficia al consumidor sino que también fortalece la relación de confianza entre el carnicero y el cliente.

Y es que, 'El As Carnicero' es consciente de que a la hora de hacer la compra «hay que mirar por la economía de cada uno», algo que se consigue comprando la aguja de terna, cuyo precio puede llegar a ser hasta dos veces menor que el del entrecot, lo que la convierte en una opción ideal para quienes desean disfrutar de un corte gourmet sin sacrificar su presupuesto.

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