Errenteria
Organizan visitas guiadas para conocer los secretos de la quesería Eguzki-bordaDespués de que las plazas para participar en la visita de este domingo se agotaran, la organización ha añadido otra el día 25
La Red de Parketxe de Gipuzkoa ha organizado dos visitas guiadas a la quesería Eguzki-borda de Errenteria para este domingo 18 y el siguiente, día 25 respectivamente. Tras la alta demanda de participación para la visita de este domingo, la organización ha añadido otra fecha para que aquellos que se quedaron sin entrada puedan hacerlo el siguiente fin de semana.
El responsable de la propia quesería, Josu Oiarzabal, se encargará de guiar a un grupo que conocerán los detalles relacionados con la alimentación y cuidado de las ovejas, observando de cerca a los corderos y forrando a las ovejas. A continuación se les explicará todo el proceso de elaboración del queso y, para finalizar, podrán degustar el queso Idiazabal elaborado en Eguzki-borda. Las actividades comenzarán a las 11.00 horas y tendrán una duración de hora y media.
En la quesería de la familia Eguzki-borda (ubicado en el barrio Zamalbide de Errenteria, en las inmediaciones del fuerte de San Marcos, en el parque Lau Haizeta) se elabora queso con leche de oveja latxa con denominación de origen Idiazabal. Las ovejas permanecen en el establo desde octubre hasta junio, mientras que de junio a octubre pastan en la sierra de Aralar. Los corderos nacen entre finales de otoño y comienzos de invierno y el queso se elabora entre enero y junio. Aseguran desde la organización que «esta es una buena época para ver ovejas y corderos en la cuadra y conocer el proceso de elaboración del queso».
El precio de la actividad es de 12 euros para los adultos y de 6 para los niños (3-12 años). Las explicaciones serán en euskera. Para participar en la visita del 25 de febrero es necesario inscribirse previamente, poniéndose en contacto con el Parque de Arditurri: por correo electrónico a arditurri@gipuzkoanatura.eus y por teléfono en el 688 895 068.
