Menú de sidrería de los hermanos Lertxundi en Saizar
Excelente banquete para 220 personas que abría las cenas oficiales de Gastronomika
Sobresaliente la cena que ofreció la sidrería Saizar de Usurbil, en el primer encuentro gastronómico, que reunió a 220 personas, vinculadas a San Sebastián Gastronomika. ... La familia Lertxundi, que cuenta con jovenes que seguro seguiran con el negocio, en tercera generación, ofreció alta calidad en el menú de sidrería. De momento los hermanos Napo, Ramón y Esteban dirigen el negocio familiar con sus esposas Mª Cruz Hernani, Mª Cruz Beguiristain y Eva Soroa.
La fiesta comenzó en la amplia explanada de la sidrería, donde los asistentes disfrutaron del aperitivo:Jamón Remmedios Sánchez cortado a cuchillo; Espárragos de Navarra 'El Mendiavés';Alcachofas de Tudela 'Carcar Selección'; Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva de Conservas Serrats; Queso Idiazabal; Ensalada de perdíz en escabeche de la finca, de Miguel Angel Expósito del restaurante Retama de Torrenueva (Ciudad Real) y aceites de Oliva Virgen Extra Jaén selección 2022.
Ya sentados, el típico y excelente menú de sidrería. Tortilla de bacalao, cazuela de bacalao en salsa y txuleta Premium Discalux, con pimientos del piquillo de Lodosa 'Finca Ripa y Mateo', y de postre no podía faltar la tarta de queso del bar La Viña.
En la mesa presidencial, los chefs Pedro Subijana del restaurante Akelarre, con su hija Oihana del hotel Akelarre y Josean Alija, del restaurante Nerua y su pareja Anuska Peñalba; José Ignacio Asensio, diputado de Medio Ambiente;Iñigo Barrenechea, director general de EL DIARIO VASCO; Iñigo Iribarnegaray, director de Nuevos Negocios de Vocento;Jakes Agirrezabal, director de CM Gipuzkoa;Roser Torrás, directora de Gastronomika; Benjamín Lana, director general de Vocento Gastronomía; Joxe Mari Aizaga, director del Basque Culinary Center y David Martínez CEO y Eduardo Pérez, director de Relaciones Institucionales y secretario general de la empresa Macro.
Coordinaron el acto Isabel Cortadi, directora de Eventos de este periódico, y Josu Larrarte, responsable de Relaciones Institucionales y Patrocinio.
En una de las mesas, periodistas de varios paises: Gurdeep Loyal de Londres; Smitha Menon de Bombay;Sunit Mehta de Londres y Jie Wang, de China y Madrid. Con ellos Mónica Meroño, directora de la marca 1000 y 1 sabores de la Región de Murcia y Violeta Pérez, directora de comunicación;Endika Etxeberria de MCA Spain;Sabier Elizegi, técnico de Turismo de la Diputación Foral y el responsable de comunicación Beñat Muñoz y Andoni Larrarte y Estebe Agirregomezkorta de Orio. De Turismo Tenerife, David Pérez, consejero delegado; Javier Pérez, director de marketing;Aida Cedrés, directora del departamento de producto; Pía Louw directora de Promoción Turística y Antonio Bentabol, comunicación. La Diputación de Badajoz estaba representada por Ramón Ropera, vicepresidente; Pablo López, diputado de Deportes y Jaime Grajera, coordinador de Turismo. De la Diputación de Cáceres, su diputada de Turismo Patricia Valle y Alvaro Sánchez, diputado de Reto Demográfico.
Compartí mesa con Jon Berregui, director comercial de Sidras Saizar; Josean Merino y Estibaliz Pérez del restaurante Perretxico de Vitoria; Xabier Trejo de Trejo design estudio y los periodistas de Madrid José Carlos Capel y Julia Pérez de Gastroactitud.
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