Receta de lasaña de bavette
Ingredientes y elaboración de la receta de pepito de bavette de Sartén y Cazo
Lunes, 24 de octubre 2022
Receta elaborada por Sartén y Cazo.
-
tiempo-preparacion
20 minutos
-
tiempo-coccion
7 horas
-
tiempo-total
7 horas y 20 minutos
-
comensales
6
-
calorias
336 cal/ración
Categorías
Ingredientes
-
800 g de bavette de vaca de
-
Aceite de Oliva Virgen Extra de
-
Sal de manantial de
-
1 pimiento rojo
-
1 pimiento verde
-
3 zanahorias
-
1 vaso de vino blanco
-
1 vaso de caldo de verduras
-
1 cucharada de pimentón de la Vera
-
1 cucharada de orégano
-
1 cucharada de ajo en polvo
-
1 cucharadita de comino
-
400 g de mozzarella rallada
-
12 láminas de lasaña precocida
-
700 g de tomate triturado
-
1 cucharada de tomillo
-
Menaje y utensilios de cocina de
Preparación
-
1
Preparación de la carne
Hacemos la mezcla de especias utilizando pimentón, comino, ajo y orégano y embadurnamos la carne con ella. La envasamos al vacío y dejamos que pase toda la noche en la nevera. Si no tenemos envasadora, la envolvemos en papel film. Pasado ese tiempo, sacamos la carne del envasado y la colocamos en una bandeja de horno junto con la verdura cortada en trozos rústicos. Echamos el vaso de vino blanco y el vaso de caldo de verduras caliente. Horneamos durante 7 horas a 160ºC.
-
2
Preparación del tomate
En una sartén echamos el tomate triturado y una cucharada de tomillo y lo freímos.
-
3
Preparación de la lasaña
Una vez horneada la carne, la deshilachamos y mezclamos bien con la verdura y la salsa. Hidratamos las placas de pasta para lasaña en agua caliente hasta que estén semirígidas y empezamos a montar la lasaña. En el fondo de una bandeja apta para horno ponemos una capa de pasta, continuamos con otra capa de carne, luego tomate y encima mozzarella. Ponemos otra capa de pasta y repetimos las mismas capas de antes. Terminamos con una última capa de pasta, tomate y mozzarella.
-
4
Horneado de la lasaña
Horneamos la lasaña en la parte superior del horno, con calor arriba y debajo, durante 10 minutos en el horno precalentado previamente a 220ºC y gratinamos durante 5 minutos más.
