Receta de Kartoffelsalat
Ingredientes y elaboración de la receta de Kartoffelsalat de Sartén y Cazo
Lunes, 29 de agosto 2022
Receta realizada por Sartén y Cazo
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tiempo-preparacion
15
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tiempo-coccion
35
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tiempo-total
50
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comensales
4
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calorias
435 cal/ración
Categorías
Ingredientes
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3 Vegetal Frankfurt de
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Aceite de girasol de
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Sal de manantial de
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600 g de patata
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1/2 cebolleta
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6 pepinillos
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2 cucharaditas de mostaza a la antigua
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Eneldo fresco
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Cebollino
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1 huevo
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Menaje y utensilios de cocina de
Preparación
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1
Preparación de los ingredientes
Cocemos las patatas y cuando estén frías las pelamos y cortamos en dados. Cortamos también la cebolla y los pepinillos. Pasamos todo a un bol. Picamos también un manojo de eneldo y de cebollino y lo reservamos.
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2
Preparación de la salsa
En un vaso batidor hacemos una mayonesa con 150 ml de aceite de girasol, un huevo y una pizca de sal. Batimos empezando desde abajo y subimos suavemente cuando veamos que empieza a cuajar. Terminamos haciendo movimientos arriba y abajo hasta obtener la mayonesa. Para terminar la salsa añadimos a la mayonesa dos cucharaditas de mostaza, el eneldo picado y un chorrito del líquido de los pepinillos. Añadimos la salsa al bol de patatas.
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3
Preparación de las salchichas
Cortamos las salchichas en rodajas finas y las ponemos en una sartén caliente con una pizca de
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4
Emplatado
Movemos bien la ensalada hasta que esté todo mezclado. Ponemos una ración en un bol más pequeño y colocamos encima unas rodajas de salchichas.
