Receta de Gazpacho de cereza
Ingredientes y elaboración de la receta de gazpacho de cereza de Sartén y Cazo
Lunes, 1 de agosto 2022
Receta realizada por Sarten y Cazo
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tiempo-preparacion
20
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tiempo-coccion
0
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tiempo-total
20
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comensales
4
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calorias
117 cal / ración
Categorías
Ingredientes
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Aceite de Oliva Virgen Extra de
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Sal de manantial con ajo
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350 gr de cerezas
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700 gr de tomates pera
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50 gr de pimiento rojo
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25 gr de cebolleta
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100 gr de pan
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1 diente de ajo
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1 cucharadita de comino
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Vinagre de manzana
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1 vaso de agua
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Queso tipo feta
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1 hojita de hierbabuena
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Menaje y utensilios de cocina de
Paso a paso
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1
Preparación de los ingredientes
Ponemos en un robot de cocina el tomate, el ajo, la cebolleta y el pimiento cortado y el pan en trozos. Ponemos una cucharadita de sal, otra de comino y un chorrito de vinagre al gusto. Trituramos los ingredientes en el robot. Quitamos el hueso a las cerezas y las añadimos junto con un vaso de agua muy fría. Trituramos por segunda vez.
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2
Preparación del gazpacho
Añadimos en este paso un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, unas 5 cucharadas, y volvemos a triturar. Colamos el gazpacho y lo ponemos a enfriar en la nevera.
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3
Emplatado
Ponemos el gazpacho en un cuenco y sobre él el queso feta desmenuzado y un chorrito de AOVE. Ponemos una hojita de hierbabuena para decorar.
