Secciones
Servicios
Destacamos
Secciones
Servicios
Destacamos
Martes, 6 de agosto 2024, 09:46
Tiempo de preparación
20'
Tiempo de cocción
10'
Tiempo total
30'
Comensales
1
Categorías
Pescados
180 g de merluza en limpio y sin espinas (o 350 g en sucio)
100 g de almejas
Harina (una cucharadita o 20 g)
Sal
Agua fría (100 ml aprox.)
Aceite de oliva
Un diente pequeño de ajo picado
Perejil picado
Patata cocida de Udapa
A continuación el paso a paso para la preparación de la merluza en salsa verde de Kukuarri.
1
En una sartén adecuada, poner a calentar un chorro de aceite de oliva, agregando un poco de ajo picado, media docena de almejas, un filete de merluza, un pellizco de sal y otro de harina.
2
Seguido, se añade un chorro de agua, importante que esté fría para que se disuelva la harina, y comenzamos a mover la sartén para lograr que se forme una especie de veloute.
3
Las almejas se abrirán un minuto antes de que la merluza esté hecha. Cuando eso ocurra, añadir unas patatas ya cocidas de Udapa y dejar que se termine de cocinar.
4
Para la presentación, colocar sobre un plato llano primero el trozo de merluza. Sobre el mismo, se colocan algunas patatas y almejas, para terminar salseando.
Publicidad
Publicidad
Te puede interesar
Detenida la influencer Marta Hermoso por un robo millonario en un hotel de Madrid
El Norte de Castilla
Publicidad
Publicidad
No te pierdas...
Esta funcionalidad es exclusiva para suscriptores.
Reporta un error en esta noticia
Comentar es una ventaja exclusiva para suscriptores
¿Ya eres suscriptor?
Inicia sesiónNecesitas ser suscriptor para poder votar.