Receta de kokotxas al pil pil de Iñigo Lavado

Ingredientes para 2 personas:

• Kokotxas

• Aceite de Oliva

• Perejil

• Sal

• Vino blanco

Elaboración:

1. 1

   Poner las sartén con chorrito de aceite de oliva

2. 2

   Colocar las kokotxas al fuego por el lado no gelatinoso

3. 3

   Añadir sal y un chorrito de aceite de oliva

4. 4

   En otra fuente, añadimos un chorro de aceite de oliva y ponemos las kokotxas cuando estén un poco doradas

5. 5

   Le añadimos unas gotas de vino blanco y un poco de aceite de oliva

6. 6

   Cortamos un poco de perejil y se lo añadimos por encima

7. 7

   Las metemos 2 minutos al horno para que se terminen de hacer

8. 8

   Movemos la fuente para que se mezclen el vino y el aceite con la gelatina de las kokotxas