Recetas de huevo escalfado con crema de garbanzos de Iñigo Lavado

Ingredientes para 1 persona:

• 1 huevo

• Sal

• Pimienta

• Aceite

• Garbanzos

Preparación:

1. 1

   Poner un papel de celofán en un plato hondo y añadir un chorro de aceite. Esto sirve para que no se pegue la clara del huevo.

2. 2

   Se casca el huevo y se envuelve dentro del papel, que debe cerrarse formando una bolsa y sumergirse en agua hirviendo. Tardará unos cuatro minutos en hacerse.

3. 3

   Se sirve la crema de garbanzos en un plato, y encima se deposita el huevo una vez sacado del agua.

4. 4

   Se le echa sal, pimienta y aceite.