Para gustos, los espárragos

Ingredientes:

• Espárragos

• Aceite de girasol

• Vinagreta con cebolleta

• Vinagre

Espárragos cocidos:

1. 1

   Pelar los espárragos y ponerlos de pie en un recipiente

2. 2

   Se vierte agua hirviendo sobre los espárragos, hasta cubrirlos, y se deja cocer un rato, aunque la duración variará dependiendo del grosor de los espárragos y de lo tiernos que estén.

3. 3

   Se pueden acompañar de una vinagreta con cebolleta, aceite y cuatro gotas de vinagre.

Espárragos al horno:

1. 1

   Introducir en el horno, durante los diez primeros minutos y a 180 grados, un recipiente con agua caliente para producir vapor y que queden más finos.

2. 2

   El proceso de horneado termina con otros diez minutos con el horno seco.

3. 3

   Se pone aceite de girasol a confitar, muy suavemente, y se templa diez minutos a 50 grados.