Receta de fresas con helado y granizado de David de Jorge

Ingredientes para 1 persona:

• Media rama de vainilla

• 1 dl de agua

• 100 g de azúcar

• 370 ml de vino tinto

• Media naranja en zumo

• Medio limón en zumo

• Fresas limpias en cuartos

• Hojas de menta

• Helado cremoso

Elaboración:

1. 1

   Hervir el azúcar + agua con la vainilla abierta y rascada.

2. 2

   Añadir los zumos de naranja + limón + vino tinto, retirar la rama de vainilla.

3. 3

   Depositar el líquido en una placa con bordes y congelar, removiendo de vez en cuando.

4. 4

   Cortar la menta en tiras y mezclar con las fresas.

5. 5

   Colocar en un bol, sobre ellas el helado y coronar con un buen pellizco de granizado, obtenido con las púas de un tenedor.