Receta de Txalupa de Monty Puig-Pey y Esteban Ortega

Ingredientes

• 100 g de setas frescas

• 1/2 cebolla

• 1/2 vaso de nata líquida

• 1/2 vaso de cava

• 6 langostinos

• Mantequilla

• 6 hojaldres en forma de barca

• Queso rallado

Elaboración

1. 1

   Picar la cebolla finita y pocharla en una sartén con mantequilla

2. 2

   Añadir las setas picadas finamente, rehogar, añadir el cava y reducir

3. 3

   Añadir la nata y los langostinos troceados

4. 4

   Echar un poco de sal y dejar espesar un poco hasta obtener una farsa homogénea

5. 5

   Rellenar los hojaldres con la farsa, napar con el queso gratinado y gratinar hasta que quede el queso dorado