Txokolatearen artea
Orain arte ezagutu ez den txokolatearen eta euskal txokolategileen historiari buruzko ikerketa sakona, Joseba Urretabizkaiaren ilustrazioekin, Xibarit-en edizioa eta Alvaro Bermejoren testuak biltzen ditu liburuak, LABORAL Kutxaren laguntzarekin
L.C.
Igandea, 6 otsaila 2022, 13:07
Comenta
Liburu hau gure sukaldari onenek sinatutako errezeten garapena da. Txokolategile maisu dinasti luze baten semea da Rafael Gorrotxategi, eta haren lehen ekintzailea, Matias, Aitzgorriko artzaina.
Gaur egun, 'Bean to Bar' izeneko artisau-txokolatearen joera global berriaren marka aurreratuenaren buru da; gure historia berreskuratzea eta Caracas-eko Errege Konpainia gipuzkoarrak, kakaoaren munduarentzat eta industria osoarentzat izan duen garrantzia erakustea helburu duelarik.
Gure lurraldean, txokolatea guztion ondarea. Entzun ditzagun beraz, Joanes y Armintz, Rafael Gorrotxategiren semeen hitzak.
