Bokado Mikel Santamaría

Mikel Santamaría ha creado un espacio espectacular en la Parte Vieja donostiarra, con un local totalmente exterior y acristalado desde donde se disfruta de una vista de 180º. En este local privilegiado trabaja un equipo de personas que tiene como máxima un trato al cliente cercano y amable y una oferta basada en la cocina de mercado elaborada. Santamaría la define como respetuosa con el producto y amable por reconocible, al estar claramente ligada tanto a nuestras raíces culinarias como a nuestra memoria gustativa, sin dejar de ser por esto un producto inequívocamente actual. Su propuesta combina pocos elementos para lograr efectos equilibrados, sabores redondos y una acorde puesta en escena.