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Varios alumnos de la escuela de cocina trabajan en el interior de las cocinas del Kursaal Iñigo Sánchez

El 'backstage' de San Sebastian Gastronomika

Un viaje por el interior de las cocinas del congreso donde en cada ponencia se preparan más de 350 platos de forma simultánea para los que se utiliza vajilla biodegradable

Ainhoa Múgica

San Sebastián

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Miércoles, 9 de octubre 2019

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«Nuestra misión es prever lo imprevisto», así resume su trabajo Jordi Fernández, responsable de cocinas de San Sebastian Gastronomika. Como si de un director de orquesta sobre el escenario del auditorio del Kursaal se tratase, pasea por las instalaciones para cerciorarse de ...

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