El truco visual que hace que las naranjas parezcan más apetecibles: «No os fiéis de vuestros sentidos»

¿Por qué casi todas las naranjas que encontramos en los supermercados están empaquetadas en mallas rojas? La respuesta no es casual ni decorativa, sino una estrategia estudiada y efectiva para engañar a nuestro cerebro. Así lo explica Miguel A. Lurueña, doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, quien ha desvelado este curioso fenómeno a través de sus redes sociales, generando un gran interés entre los consumidores.

«Es un pequeño truco que utilizan los productores para hacer que las frutas nos parezcan más atractivas», afirma Lurueña. «No se trata de magia, sino de una ilusión óptica conocida como la ilusión de Manker, descubierta en los años 70, que demuestra cómo los colores adyacentes pueden alterar nuestra percepción de los tonos reales.»

La base de esta ilusión se encuentra en la manera en que el ojo humano interpreta el color. Cuando las naranjas se presentan envueltas en redes rojas, el contraste hace que el color anaranjado de la fruta se intensifique a la vista, aunque en realidad no haya ninguna diferencia cromática entre una fruta en malla roja y otra sin ella.

Para demostrarlo, el propio Lurueña compartió una imagen comparativa elaborada por él mismo: «Como podéis ver, la fruta del medio parece mucho más naranja que las otras dos, debido a las líneas rojas que pasan sobre ella. Sin embargo, el color de las tres frutas es exactamente el mismo.»

Este recurso visual no es exclusivo de las naranjas. Según el experto, también se utiliza en otros productos como limones, pimientos, judías verdes, aguacates, cebollas o incluso ajos morados. «Aunque de morado a veces solo tengan el nombre», bromea Lurueña.

Más allá de la anécdota, Lurueña invita a reflexionar sobre cómo este tipo de estrategias pueden condicionar nuestras decisiones de compra. «No os fiéis de vuestros sentidos, leed bien las etiquetas y tratad de comprar frutas y hortalizas a granel. Así evitaréis sorpresas», aconseja.

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