Menos calorías que el arroz y la pasta: este es el alimento para incluir en la ensalada que recomienda una dietista

Con el regreso del buen tiempo gracias a la primavera y el verano a la vuelta de la esquina, toca cambiar nuestro menú en casa, por lo que podría decirse que ya ha arrancado oficialmente la temporada de ensaladas. Aunque, según explica la dietista Amandine Szalai, existe un alimento con almidón que «todos deberíamos volver a incluir en nuestras ensaladas».

Una ensalada es un plato fácil de llevar al trabajo todos los días o para preparar en casa, pero según destaca la dietista, «preparar una ensalada no es solo una cuestión de unas cuantas hojas de lechuga». Para poder sentirnos saciados, es necesaria una ensalada completa, es decir, con verduras, proteínas y almidones, siendo este último, «un combustible esencial en nuestra dieta», asegura Szalai.

La mayoría de las veces se opta por preparar una ensalada de pasta o por el arroz, pero según la experta, «esta no es la mejor opción». La dietista revela que existe un alimento con almidón, bajo en calorías, saciante y rico en vitaminas que es una mejor opción: las patatas.

«En términos de aporte calórico, el arroz y la pasta son iguales: 100 gramos de arroz o pasta cocida aportan aproximadamente 100-120 calorías», detalla Amandine Szalai. Mientras que «todos aquellos que quieran ser más precavidos y decidan optar por las patatas, estos deben saber que este almidón ligero proporciona sólo 80 calorías por cada 100 gramos», explica la dietista, Además, de que «tiene un fuerte poder saciante», añade.

En otras palabras, las patatas «son una excelente opción para quienes buscan controlar su ingesta de calorías y al mismo tiempo disfrutar de una dieta rica en nutrientes», comenta la dietista. «A menudo se acusa a este tubérculo de ser demasiado rico en calorías, cuando en realidad no lo es. Si se cocina en agua o al vapor, es incluso más ligero que el arroz», finaliza.

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