Más de un centenar de niños intoxicados por el brote de histamina en Euskadi
El consejero de Educación Jokin Bildarratz ha defendido que «gracias a la trazabilidad se retiraron todos los platos en menos de dos horas»
El consejero de Educación Jokin Bildarratz ha informado este viernes que 111 niños han mostrado síntomas de intoxicación por histamina en 20 centros de Euskadi, 17 en Gipuzkoa y 3 en Bizkaia. «Gracias a los sistemas de trazabilidad establecidos tanto en origen como en destino la empresa pudo detectar y retirar todos los platos y controlar su propagación en menos de horas desde que se detectó la primera reacción», ha defendido el titular de Educación.
Así ha respondido Bildarratz a las preguntas planteadas por la parlamentaria de Elkarrekin Podemos-IU Isabel Gonzalez Rodriguez durante el pleno de control al gobierno en el Parlamento Vasco. «En algunos centros se pudo retirar el menú en la segunda tanda», ha añadido.
Asimismo, el consejero ha resaltado que «de las 84.300 comidas a través de la empresa se reparten cada día 33.000», decisión que como ha subrayado Bildarratz es «materia de los centros».
Salud ha informado también de que se han tomado las medidas de control necesarias para garantizar la seguridad alimentaria: identificar el posible foco, estudiar la trazabilidad del producto e informar a los centros escolares.
Más sobre la intoxicación alimentaria de histamina
En un primer momento Osakidetza informó que se habían identificado varios casos de niños y niñas con sintomatología compatible con una intoxicación por histamina (escombroidosis) con síntomas leves como picor, irritación o dolor de garganta. Según la nota distribuida por varios centros, «el bonito que se iba a servir de segundo plato podría contener niveles de estamíneas superiores a lo establecido», por lo que como hoy ha confirmado Bildarratz se retiró dicho plato de atún con tomate.
