La chuletería que triunfa en San Sebastián: «Un clásico por su rica carne y su ensalada de tomate verde»
Un vídeo que se ha viralizado muestra el éxito de un establecimiento ubicado en el barrio de Gros
M. S.
Martes, 5 de agosto 2025, 18:42
«Hoy la cosa va de clásicos, estamos en el barrio Gros y hemos venido a cenar a la chuletería Iraeta», arranca diciendo Asier Ibarlucea, conocido por su cuenta 'San Sebastián Foodies', quien ha compartido un vídeo en el que prueba la «rica chuleta y la ensalada de tomate verde» que ofrece Iraeta Taberna.
Abierto en la década de 1940, el conocido bar lleva más de 80 años en la esquina en la que confluyen las calles Padre Larroca y Carquizano. «Para picar, los clásicos, pintxo de foie, foie con Idiazábal y foie con manzana y salsa de Oporto», enseña refiriéndose a una salsa hecha con caldo de carne concentrado, cebolla picada y vino de Oporto el influencer gastronómico con 89 mil seguidores en Instagram.
«Seguimos con la ración de calamares, cortados así pequeñitos, como a mí me gustan, a cuchillo», cuenta antes de llegar al «plato estrella», la ensalada de tomate verde. Un plato que ofrecen durante todo el año, aunque su tomate verde es especifico de la época de verano. «El tomate verde es de Ulía y está de locos», destaca Asier Ibarlucea.
Chuletas para todos los gustos en Iraeta Taberna
«Y ahora sí, vamos con la chuleta, mira, mira», enseñaba el influencer en el vídeo, una chuleta marcada a la plancha, lo que aporta el color tostado en la parte exterior y la deja poco hecha en el centro. Mientras que una vez marcada, es cortada y servida en una piedra caliente.
«Yo me la pienso comer así, para los que os gusta hacerla más, tenéis la piedra», cuyo objetivo es que todo aquel que quiera darle un punto más de asado a la carne lo pueda hacer en la propia piedra.
«Han sido un total de 120,50 euros con, éramos tres, por lo que hemos salido a 40 euros por persona, sin duda, para mí, super correcto relación calidad-precio», finaliza.
