El restaurante que se convierte en coctelería en San Sebastián

«Luces tenues, ingredientes exóticos y copas que guardan secretos», es todo lo que ofrecerá 'Mystiko'. Un nuevo espacio que abrirá este sábado a las 19.00 horas en el barrio de Egia, en el lugar que ocupaba el pequeño restaurante, 'Doña Chepinita', y donde «México se servirá en un vaso elegante».

«¡Bienvenidos a 'Mystiko' By Doña Chepina!», han anunciado en redes sociales sobre el «nuevo bar de coctelería de autor mexicano que nace a raíz de nuestro reciente viaje a México y con el objetivo de traer a Euskadi la coctelería de autor», según aseguran a este periódico.

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Y es que es la mexicana Betsy Trejo, quien lidera este proyecto, al igual que el que emprendió con sus otros dos establecimientos en el mismo barrio de Egia. Aunque en esta ocasión ha tenido la ayuda de sus amigas y compañeras de universidad: Teresa, Erika y Ariadne. Todas ellas, que también fueron sus acompañantes a lo largo de una reciente ruta gastronómica desde la Riviera Maya hasta el corazón de la CDMX.

Betsy cuenta que fue gracias a su amiga Ariadne que quedó «cautivada por la amplia gastronomía líquida» que ofrece su querido México. Ya que «un cocktail es el acompañante esencial en cualquier instante, por lo que en 'Mystiko' contaremos con una propuesta muy amplia», señala.

«Nos dimos cuenta que en Donostia hacía falta el desarrollo de más locales dedicados al arte líquido. Fue así como surgió la idea de crear un bar de coctelería y ponerle el nombre de 'Mystiko'. Un nombre con el que queremos poner en valor la tan representativa lucha mexicana, con uno de sus precursores como es el luchador Místico y también por el misticismo que va implícito en México», explica.

El bar estará abierto de jueves domingo de 19.00 a 2.00 horas los viernes y los sábados y de 19.00 a 00.00 horas los jueves y domingos. En cuanto a la inauguración, esta será este sábado 21 de junio a las 19.00 horas y «habrá mucho amor a méxico, muchos cócteles y margaritas gratis».