La hamburguesería gourmet que llega a San Sebastián después de seis años triunfando en Bilbao

El sector de la hostelería es uno de los más dinámicos de San Sebastián así que las novedades en cuanto a aperturas de bares y restaurantes son constantes. Esta vez es una hamburguesería la que llega nada menos a que a uno de los puntos más privilegiados de la capital donostiarra, a uno de los locales con más visibilidad en pleno Boulevard y frente al mercado de La Bretxa.

Próximamente llegará al punto que hasta hace unas semanas ocupaba el restaurante Panda esta cadena especializada en hamburguesas Bobby's, nacida en Bilbao en 2019 y cuya expansión alcanza ya a Madrid y Valencia con varios establecimientos, sobre todo ubicados en centros comerciales. Sin embargo el aterrizaje en Gipuzkoa será similar al de la capital vizcaína, donde se ubica su primer restaurante también en pleno centro, en la Alameda de Urquijo.

Bobby´s se inspira en la cultura gastro grill, con espacios que buscan ser acogedores y una decoración muy cuidada. Los locales de Bobby´s se caracterizan por ser espacios de amplias dimensiones, buena iluminación y una cuidada decoración. Predomina la madera clara y las botellas en vitrinas como elementos decorativos. Su producto estrella es la hamburguesa, con diferentes variantes, aunque también ofrecen una carta con una gran variedad de platos elaborados e incluso un menú del día por 14,50 euros.

Esta firma se ha consolidado durante años como un referente en la elaboración de barbacoa gourmet, ofreciendo« lo más exquisito de la brasa con recetas innovadoras y deliciosas». Su propuesta gastronómica se centra en una cocina a la brasa y sus hamburguesas gourmet son el centro de su carta, elaboradas con carne de chuleta madurada, «seleccionada meticulosamente para ofrecer un sabor y textura únicos». Entre sus platos más habituales se encuentran las alitas de ternera y pollo, sándwiches y una amplia sección de brasa con la parrillada de carne, vaca y pollo.

Esta nueva apertura en San Sebastián llega de la mano de una figura destacada en el mundo gastronómico online: Joe Burguer (con 921.000 seguidores en Youtube y 600.000 en Instagram) y su Chelli Cheese burguer, «que viene con una salsa picante potente pero apta para todos los paladares y con un toque crujiente de torreznos». Este influencer gastronómico, especializado en hamburguesas, es el autor de su burguer del mes, la Chilli Cheese. Esta colaboración se mantendrá en los próximos meses entre este expolicía y Bobby's.

Con esta nueva ubicación, que sucede a la de hace dos meses en el centro comercial Bonaire de Valencia, Bobby´s busca ofrecer la «real experiencia Gourmet BBQ» a donostiarras y visitantes desde un punto muy frecuentado por los turistas. Precisamente hasta hace unas semanas el local, ubicado junto al Burguer King, estaba ocupado desde hace casi tres años por un restaurante oriental, el Panda, que aún continúa abierto en Madrid, Getxo y Bilbao.

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