Más de 200 exalumnos del BCC de 14 nacionalidades desarrollan su trabajo en Gipuzkoa
Uno de cada cinco ha emprendido su propio negocio y otro 40% trabaja en puestos de nivel alto
Un total de 212 profesionales de 14 nacionalidades que se han formado en el Basque Culinary Center (BCC) de San Sebastián desarrollan su labor profesional ... en Gipuzkoa. Lo hacen en ámbitos que van más allá de la cocina, como investigación, gerencia, docencia o comunicación, entre otros. Entre estos, uno de cada cinco (20%) son emprendedores que han abierto su propio negocio. Otro 40% trabaja en puestos de nivel alto.
Así ha quedado de manifiesto este martes en un acto celebrado en el LABe de Tabakalera para reconocer la labor de estos exalumnos que se han quedado en el territorio generando actividad y riqueza «a través de la innovación, el esfuerzo, el emprendimiento, la pasión y el talento», ha destacado el director general de la universidad gastronómica, Joxe Mari Aizega.
En el encuentro, que además ha servido para compartir visiones y reflexiones sobre la gastronomía y su desarrollo profesional, han participado entre otros Sebastián Pincheira (Kai Sushi), Javier Rivero (AMA Tolosa), Luisa Rubio (Gure Basque Bistro), Isabel Posada (Hotel Maria Cristina), o Julián Otero (Mugaritz).
Entre las nacionalidades atraídas por el BCC a Gipuzkoa destaca la nutrida presencia de países de Suramérica (Argentina, Colombia, Venezuela, Brasil, Ecuador...), y algunos tan lejanos como Corea del Sur o Nueva Zelanda.
Aizega ha agradecido a todos su compromiso con Gipuzkoa. «Contar con talento que comparte nuestros valores esforzándose en sacar adelante el territorio, aprovechando sus recursos, sacando partida del conocimiento impartido y siempre innovando es motivo de orgullo», ha subrayado el máximo responsable del centro, quien ha finalizado destacando en este sentido el «rol de Basque Culinary Center como catalizador de cambio y generador de negocio en Gipuzkoa».
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