Receta de barca de suprema

• Tiempo de preparación: 5 minutos

• Tiempo de cocción: 40 minutos

• Tiempo total: 45 minutos

• Comensales: 4

• Calorías: 419 Cal / ración

Ingredientes

• 800 gr de suprema de ternera de Txogitxu

• Aceite de Oliva Virgen Extra de Urzante

• Sal en escamas de Sal de Añana

• 1 pan de maíz

• 1 ajo

• 80 gr de mantequilla

• Perejil fresco

• 1 cucharada de salsa de soja

• 1 cucharada de salsa worcestershire

• 6 lonchas de queso cheddar

• 6 lonchas de mozzarella

• Pimienta

• Menaje y utensilios de cocina de Inoxibar

Paso a paso

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   Preparación del pan: Envolvemos una cabeza de ajos en papel de aluminio y horneamos durante 25 min a 180° hasta que esté blandito. Lo mezclamos en un bol con la mantequilla y el perejil picado. Abrimos el pan y le untamos la mezcla de ajo. Horneamos hasta que esté dorado.

2. 2

   Preparación de la carne: Cortamos la carne en dados y la salpimentamos. La ponemos en una sartén a fuego fuerte con una gota de AOVE. Añadimos la salsa de soja y la worcestershire removemos bien y retiramos del fuego.

3. 3

   Emplatado: Colocamos la carne sobre el pan tostado y le ponemos unas lonchas de queso por encima. Llevamos al horno hasta gratinar. Troceamos el pan en 4 partes.