Receta de tacos de merluza
Un platazo que puede servir bien como entrante o plato principal. Una manera diferente de disfrutar de un buen pescado de temporada.
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Tiempo de preparación
15 min.
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Tiempo de cocción
15 min.
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Tiempo total
30 min.
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Comensales
2-3
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kcalm por ración
110
Categorías
Pescado
Ingredientes
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400gr lomo de merluza Pescadería Ginés
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200gr pimientos del piquillo de El Chato
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8 tortillas de maíz
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200gr yogurt griego
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2cditas mostaza antigua
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1cda miel
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1cdita eneldo
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Pimienta negra molida al gusto
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Sal al gusto
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Sésamo (opcional)
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Menaje y utensilios de cocina de Inoxibar
Preparación
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A continuación los pasos para preparar unos tacos de merluza
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1
Lamina el pescado
Corta la merluza en trozos de unos 2 cm de ancho. Trozos de bocado, que sean fáciles de comer en el taco.
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2
Forma la salsa de yogur
Mezcla el yogur, pimienta, sal al gusto, el eneldo, mostaza y miel y remueve bien integrando todos los ingredientes. Obtendrás una salsa dulzona y especiada que va genial con carnes y pescados.
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3
Calienta los piquillos
Cocina los piquillos con un poco de aceite. Confita durante unos 15 minutos.
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4
Dora el pescado
Sala a tu gusto la merluza y pásala por la plancha a fuego alto. Que quede dorada por las dos caras y jugosa pero cocinada en su interior.
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5
Sirve
Termina los tacos colocando los pimientos confitados sobre la tortilla de maíz, el lingote de merluza la plancha, y corona con la salsa de yogur y un poco de sésamo (opcional).
