Receta de Currywurst
El Oktoberfest recientemente ha terminado, pero no podemos olvidarnos de uno de los platos callejeros más icónicos de la gastronomía alemana
Currywurst
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Tiempo de preparación 20 minutos
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Tiempo de cocción 25 minutos
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Tiempo total 45 minutos
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Comensales 4
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Kcal por ración 615
Elaboración
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1
Prepara las verduras
Pica la cebolla en juliana y el ajo en láminas y lleva a pochar con un poco de aceite.
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2
Tuesta las especias
Mezcla las especias (curry, comino, pimentón y mostaza) y añade al fuego con un chorro de aceite. Tuesta unos 30 segundos sin parar de remover para que no se quemen. Este paso es muy importante para que el sabor de las especias se realce.
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3
Termina la salsa
Pasados esos 30 segundos, añade el tomate y rasca bien el fondo de la olla. Cocina 5 minutos a fuego medio. Añade pimienta al gusto, la miel y cocina otros 10 minutos.
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4
Tritura
Tritura la salsa hasta conseguir la consistencia que desees. Puedes añadirle un chorro de agua si te gusta muy líquida pero lo ideal es que sea una salsa con cuerpo.
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5
Dora la carne
Dora las frankfurt y reserva. Los serviremos en láminas de entre 1 y 2 cm de grosor.
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6
Prepara las patatas
Corta las patatas en el tamaño que desees y fríe.
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7
Sirve
Sirve con base de patata frita, la salchicha laminada y bien de salsa de curry.
