Receta de merluza con gambas al ajillo
Ingredientes y elaboración de merluza con gambas al ajillo de Pescadería Gines de Sartén y Cazo
Receta elaborada por Sartén y Cazo.
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Tiempo de preparación
10 min.
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Tiempo de cocción
10 min.
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Tiempo total
20 min.
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Comensales
4
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Calorías
168 Cal / ración
Categorías
Pescado
Ingredientes
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2 lomos de merluza de Pescadería Gines
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400 gr de gambas de Pescadería Gines
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Aceite de Oliva Virgen Extra de Urzante
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4 dientes de ajo
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Perejil
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Sal
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Menaje y utensilios de cocina de Inoxibar
Preparación
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A continuación los 3 pasos para la preparación de merluza con gambas al ajillo de Pescadería Gines
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1
Preparación del aliño
Picamos el ajo y el perejil lo máximo posible. Lo ponemos en un cuenco y añadimos aceite de oliva virgen extra hasta cubrir.
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2
Preparación de la merluza con gambas
Cortamos los lomos de merluza y añadimos sal por las dos caras. En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva virgen extra ponemos los lomos de merluza por la cara de piel. Pasado un minuto te damos la vuelta y cocinaremos la otra cara durante otro minuto. Si los lomos son finos, le daremos la vuelta antes. Los sacamos de la cazuela y añadimos las gambas peladas. Les damos una vuelta y añadimos el aliño de ajo y perejil. Seguidamente introducimos la merluza y terminamos de cocinarla dejándola un par de minutos más a fuego suave.
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3
Emplatado
Presentamos en la cazuela y servimos.
