Receta de mejillones picantes

• Tiempo de preparación: 10 minutos

• Tiempo de cocción: 15 minutos

• Tiempo total: 25 minutos

• Comensales: 4

• Calorías:280 Cal / ración

Ingredientes

• 1 kg de mejillones de Pescadería Gines

• Aceite de Oliva Virgen Extra de Urzante

• Sal en escamas de Sal de Añana

• 1 cebolla mediana

• 1 pimiento verde

• 1 diente de ajo grande

• 150 ml. de tomate frito casero

• 2 guindillas

• 1 cucharadita de salsa picante

• 1 vaso de Vino blanco

• Perejil fresco picado y sal

• Menaje y utensilios de cocina de Inoxibar

Paso a paso

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   Preparación de los mejillones: Limpiamos bien los mejillones raspando con un cuchillo y enjuagando con agua. Los ponemos en una cazuela y con un vaso de vino blanco, una ramita de perejil y un puñadito de sal. Ponemos la tapa y en cuanto vemos que se abren apagamos el fuego y los retiramos para dejar que se enfríen.

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   Preparación de la salsa: Por otro lado en una sartén sofreímos en un buen chorro de AOVE la cebolla muy picada junto con el pimiento verde, un diente de ajo y dos cayenas. Cuando esté pochado añadimos el tomate frito y medio vaso del líquido resultante de los mejillones. Por último, incorporamos una cucharadita de nuestra salsa picante favorita y removemos muy bien.

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   Emplatado: Ponemos los mejillones en círculo quitándole una de las conchas y vamos rellenando con la salsa picante de uno en uno. Terminamos añadiendo perejil picado por encima.