Receta de cachopín de ternera
Ingredientes y elaboración de la receta de cachopín de ternera de Txogitxu de Sartén y Cazo
Receta elaborada por Sartén y Cazo.
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tiempo-preparacion
20
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tiempo-coccion
10
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tiempo-total
30
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comensales
3
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calorias
401 Cal / ración
Categorías
Ingredientes
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400 gr de Solomillo de ternera de
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Aceite de girasol de
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Aceite de Oliva Virgen Extra de
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Sal en escamas de
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Vinagre
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100gr de jamón
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150 gr de queso tipo tetilla
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2 huevos
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Pan rallado o panko
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Harina
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Pimientos en conserva
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4 dientes de ajo
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Menaje y utensilios de cocina de
Paso a paso
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1
Preparación de la carne
Cortamos los solomillos en filetes finos. Los ponemos bajo papel film y los golpeamos suavemente hasta que queden más finos. Ponemos sal por una cara. Colocamos sobre un filete una loncha de jamón y cubrimos con queso. Tapamos con otro filete y presionamos por los bordes para que se pegue.
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2
Preparación del cachopo
Pasamos la carne por harina, por huevo batido y por último por pan rallado. En una sartén ponemos aceite de girasol y freímos el cachopo por ambos lados hasta que esté dorado.
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3
Preparación de los pimientos
En un cazo ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y añadimos los dientes de ajo laminados. Cuando empiecen a dorarse añadimos los pimientos y también su jugo, una pizca de sal y un chorrito de vinagre. Subimos el fuego y removemos de vez en cuando hasta que el jugo empiece a desaparecer. En unos 7 minutos estarán listos.
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4
Emplatado
En un plato ponemos el cachopo acompañado de unas cucharadas de pimientos.
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