Receta de bonito con piperrada
Ingredientes y elaboración de bonito con piperrada de Pescadería Gines de Sartén y Cazo
Receta elaborada por Sartén y Cazo.
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Tiempo de preparación
15 min.
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Tiempo de cocción
30 min.
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Tiempo total
45 min.
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Comensales
4
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Calorías
298 Cal / ración
Categorías
Pescado
Ingredientes
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800 gr de bonito de Pescadería Gines
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Aceite de Oliva Virgen Extra de Urzante
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Aceite con cayena de Urzante
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Sal en escamas de Sal de Añana
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4 pimientos rojos
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4 pimientos verdes
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2 cebollas
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Menaje y utensilios de cocina de Inoxibar
Preparación
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A continuación los 3 pasos para la preparación de bonito con piperrada de Pescadería Gines
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1
Preparación de la piperrada
Cortamos la cebolla y los pimientos en tiras. Pochamos las verduras en un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y sal, primero a fuego bajo y cuando estén blanditas, subimos el fuego para que se doren.
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2
Preparación del bonito
Pasamos el bonito por una sartén bien caliente con unas gotas de AOVE. Lo dejamos 2 minutos por cada cara y a fuego alto para que se dore.
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3
Emplatado
Ponemos el bonito sobre la tabla y lo cortamos en rodajas de aproximadamente un centímetro. Colocamos una cama de piperrada sobre una fuente y encima el bonito. Añadimos sal en escamas y un chorrito de aceite con cayena.
