Receta de chocolate de Martín Berasategui

Ingredientes

• 1 litro de leche

• 1 vainilla

• 1 pizca de café soluble

• 1 pizca de nuez moscada

• 1 pistilo de azafrán

• 250 g de chocolate blanco troceado

• 1 chorrete de ron cubano

Además...

• Nata montada

• Cacao en polvo

Preparación

1. 1

   Poner a calentar la leche en el fuego.

2. 2

   Abrir la vainilla y rascar sus granos.

3. 3

   Añadirlos a la leche junto con el café, la nuez moscada y el azafrán, a fuego muy suave, durante 2 minutos.

4. 4

   Reposar la leche tapada 15 minutos fuera del fuego.

5. 5

   Agregar el chocolate troceado, batir con la batidora de vaso y verter el ron.

6. 6

   Servir en tazas calientes, añadiendo la nata montada y el cacao espolvoreado.

7. 7

   Listo.