Receta de bizcocho de nata de Martín Berasategui
Disfruta del mejor bizcocho de nata con la receta que te propone Martín Berasategui
Jueves, 16 de mayo 2019
Ingredientes
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8 claras de huevo
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435 g de azúcar
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335 g de harina tamizada
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335 ml de nata líquida semimontada
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1 chorrete de anís
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Ralladura de 1 limón
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Sal
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Azúcar para espolvorear
Preparación
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1
Ponemos el horno a 190°C y montamos las claras con una pizca de sal en un bol con las varillas.
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2
A medio montar, añadir azúcar y continuar hasta que estén bien firmes.
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3
Agregar la mitad de harina con cuidado (como para un bizcocho) y mezclar con espátula.
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4
Verter la nata semimontada y la otra mitad de harina, también con cuidado.
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5
Aromatizar con un poco de anís y la ralladura.
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6
Introducir la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Espolvorear la superficie con azúcar.
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7
Hornear unos 30-35 minutos.
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