RECETAS

Receta de bizcocho de nata de Martín Berasategui

Disfruta del mejor bizcocho de nata con la receta que te propone Martín Berasategui

Jueves, 16 mayo 2019, 18:36

Ingredientes

• 8 claras de huevo
• 435 g de azúcar
• 335 g de harina tamizada
• 335 ml de nata líquida semimontada
• 1 chorrete de anís
• Ralladura de 1 limón
• Sal
• Azúcar para espolvorear

Preparación

1. Ponemos el horno a 190°C y montamos las claras con una pizca de sal en un bol con las varillas.
2. A medio montar, añadir azúcar y continuar hasta que estén bien firmes.
3. Agregar la mitad de harina con cuidado (como para un bizcocho) y mezclar con espátula.
4. Verter la nata semimontada y la otra mitad de harina, también con cuidado.
5. Aromatizar con un poco de anís y la ralladura.
6. Introducir la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Espolvorear la superficie con azúcar.
7. Hornear unos 30-35 minutos.