Receta de pasta con almejas de David de Jorge

Ingredientes para 4 personas:

• 1 cebolleta pequeña muy picada

• 1 diente de ajo picado

• 1 pizca de cayena

• 1 pizca de aceite de oliva

• 1 pizca de vino blanco

• Medio vaso de agua

• 750 g de almeja arrocera

• Perejil picado

• 600 g de pasta recién cocida, al gusto

• 1 pizca de nata líquida

Elaboración:

1. 1

   Bailar en una cazuela, aceite + ajo + cayena + cebolleta picada.

2. 2

   Añadir almejas + vino blanco + agua, hervir fuerte.

3. 3

   Retirar las almejas que se abran, una vez todas fuera, reducir la salsa y añadir nata + aceite de oliva.

4. 4

   Retirar la cáscara vacía a las almejas.

5. 5

   Añadir a la salsa perejil + almejas + pasta recién cocida.

6. 6

   Aligerar con agua de cocción de la pasta si fuera necesario.

7. 7

   Listo.