Receta de gratinado de pisto con hongos, mouselina y virutas de ibérico

Ingredientes

• 100 g de hongos troceados en láminas

• 200 g de pisto manchego

• 75 g de queso parmesano en hilos

• 2 tiras de pimiento verde frito

• Salsa mouselina de ajo

• 50 g de jamón ibérico

• 1 rebanada de pan de molde tostado

Elaboración

1. 1

   Cubrir el pan tostado con el pisto manchego, poner encima del pisto los hongos laminados y previamente fritos.

2. 2

   Napar con el queso rallado y gratinar.

3. 3

   Decorar con las tiras de pimiento verde frito, la salsa mouselina y las virutas de jamón serrano.