Picon Punch, la bebida vasca que triunfa en Estados Unidos

Picon Punch. Así se llama la bebida que los estadounidenses atribuyen a los vascos. Al menos, a los vascos que llegaron allí en el siglo XIX, pero este cóctel sigue triunfando en algunos puntos de Estados Unidos, sobre todo en las regiones en las que la presencia de descendientes de inmigrantes vascos es más notable. Una radio estadounidense, Q97.9, acaba de publicar una lista con las bebidas más características de cada estado. En ella, la bebida elegida para Nevada es el Picon Punch. Otra lista parecida la sitúa en Idaho, y no es casualidad, pues ambas zonas tienen una gran población de origen vasco.

Este cóctel fue creado por vascos que viajaron al Lejano Oeste en el siglo XIX y no tiene ningún antecedente en Euskadi. Se trata de una mezcla compuesta por el licor Amer Picon, Brandy, limón exprimido, Granadina y agua con gas y es «popular» en restaurantes vascos, según varias publicaciones en foros de vascos en Estados Unidos. Quien se acerque a Boise, en Idaho; a la zona norte y central de California, y al norte de Nevada podrá degustar este «manjar». «Es la bebida más rica que he probado en el último año», señaló el periodista colaborador del diario 'The Atlantic' Wayne Curtis en un reportaje sobre el Picon Punch.

Sin embargo, el Picon Punch vivió épocas mejores. «La bebida no es tan buena como solía serlo», aseguran algunos habituales de la diáspora vasca en el reportaje. Y es que el licor base de este cóctel, el Amer Picon, creado en Marsella, ya no está disponible en Estados Unidos. Por eso, ahora se elabora a partir de un licor parecido, el Torani Amer. Aun así, la bebida sigue teniendo gran éxito en varios zonas del país, sobre todo en Nevada, tal y como explica la lista de Q97.9.

Tal es su popularidad, que en el norte de Nevada tiene su propio vaso. En la ciudad de Sparks, pegada a Reno, existe una empresa llamada 'Louie Picon Glass Company', en la que crearon una especie de copa en la que solamente se sirve el Picon Punch con hielos.

Una receta que recomienda la web es la siguiente:

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