La tortilla de patatas precocinada 'La cocina de Senén', la mejor valorada y que los expertos no pueden «comparar al resto»

Los expertos convocados por la OCU lo tienen claro y son rotundos: es una tortilla de patatas precocinada «que no se puede comparar al resto». Tiene la apariencia de una gran gelatina rellena de patata, cebolla y huevo crudo, y que se aconseja terminar exclusivamente en sartén. Al ponerla en el fuego, se va cuajando el huevo a la vez que se deshace la gelatina y se mantiene la forma. El resultado es, según explican estos especialistas, «una tortilla jugosa, con una patata pochada, de textura agradable». La forma en la que la OCU describe la mejor tortilla de supermercado abre el apetito. Una creación distinta al resto, con productos de primera, congelada y que salió de la cabeza de un beasaindarra, Senén González.

La tortilla de patatas de 'La cocina de Senén' es para la OCU la mejor que se puede encontrar en el supermercado entre 15 piezas diferentes que han catado y valorado cocineros profesionales. Esta tortilla, según los expertos, fue «muy valorada en la degustación», explica la organización, ya que destaca por su jugosidad frente al resto, ya que la mayoría terminan resultando algo secas. La de Senén es una tortilla gourmet, congelada y creada en la fábrica que el cocinero guipuzcoano ha montado en Júndiz, a las afueras de Vitoria. La más similiar, podríamos decir, a hacer una tortilla de patatas en casa (si le sale una buena, claro está), y elaborada con huevo campero pasteurizado, patata, gelatina bovina reconstituida, aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra y sal. Con versiones con o sin cebolla.

Evidentemente, su precio también es más elevado que el resto de tortillas precocinadas analizadas por la OCU, unos 12,43 euros el kilo, casi tres euros más que la tortilla de patatas refrigerada más cara, y casi cuatro veces más que las del Aldi, Lidl o Eroski. Esta creación, se puede encontrar en supermercados como BM, Carrefour o Eroski y requiere una sartén para su acabado.

Junto a la tortilla de 'La cocina de Senén', la OCU destaca otras dos refrigeradas. En primer lugar la tortilla de patata de Aldi, con cebolla caramelizada y huevos camperos. «Una tortilla de patata envasada y refrigerada que ha logrado alcanzar una valoración de 67 puntos sobre 100 y cuyo precio es de 2,99 euros el kilo», señalan desde la OCU, y destacan su mayor jugosidad y sabor en comparación al resto.

Y otra de las tortillas de las que sacan algún aspecto destacado en este análisis es la de la marca Hacendado de Mercadona. Sobre todo por su aspecto nutricional y su relación calidad/precio: 2,6 euros.

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