Restaurante Errioguarda-enea

Cuatro son los pilares de este restaurante ubicado en el casco antiguo de Hernani: producto local de temporada, técnicas tradicionales y de vanguardia, creatividad y una bodega atrevida. Ingredientes con los que Santiago Vázquez y Beñat San Sebastián elaboran una cocina creativa que se basa en la creatividad desde la sostenibilidad y la observación. Para ello, recuperan técnicas antiguas de cocinado y antiguas recetas, dándoles a todas ellas un toque moderno.