«Debemos aprovechar que LABe servirá para atraer a nuevos públicos»

La directora de Tabakalera, Edurne Ormazabal, tampoco oculta su satisfacción por la marcha de un proyecto, que «cumple un doble objetivo: por un lado, ocupa ese espacio emblemático que hasta ahora no habíamos conseguido utilizar y además, tal y como se planteó desde un principio, con una propuesta vinculada a la gastronomía». Por otro, «cualquier propuesta restaurativa que hubiéramos podido traer no admitiría comparación porque, al mismo tiempo y como segundo punto, supone abrirnos al mundo de las industrias culturales y creativas, que es donde la gastronomía se sitúa en Euskadi, no así en otros lugares». La responsable de Tabakalera se muestra convencida de que «LABe va a suponer la atracción de nuevos públicos a Tabakalera y hay que aprovechar esa afluencia de gente interesada por la gastronomía y por un proyecto innovador para hacer nuestro trabajo y enseñarles el resto del centro, procurando que se involucren en otras actividades y propuestas».